Creme de Milho
Uma novidade para facilitar a preparação e otimizar o estoque, o Creme de Milho LBS Foods já vem temperado e para seu preparo utiliza-se somente água.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 12 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Composto lácteo, amido, milho moído, flocos de milho, sal, cebola em pó, alho em pó, gordura vegetal, louro em pó, noz moscada em pó, pimenta do reino branca moída, aromatizantes, corantes naturais: cúrcuma e urucum e realçador de sabor glutamato monossódico. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, OVO E TRIGO. CONTÉM LACTOSE. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela refogar 300g de cebola (aprox. 3 unidades picadas ou raladas), 16g de alho (aprox. 8 dentes) e 100ml de óleo vegetal de sua preferência e 20g (aprox. 2 colheres de sopa) de margarina ou manteiga;
2. Depois que o refogado de alho e cebola estiver dourado, adicionar 1 litro de água à temperatura ambiente e dissolver, aos poucos, o conteúdo do pacote de (1kg);
3. Adicionar mais quatro litros de água à temperatura ambiente ou quente (para acelerar o processo), mexendo de vez em quando;
4. Após fervura cozinhar, em fogo baixo, por no mínimo 10 minutos. Se ficar muito espesso adicione água e cozinhar um pouco mais;
5. Desligar e servir.
Dica de apresentação: adicionar um pouco de milho verde em grãos inteiros.
RENDIMENTO
89 porções de 60g.
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Milanesa
A Milanesa LBS Foods facilita o processo de empanar pois não precisa de ovos e diminui etapas de preparo. Também já vem temperado o que favorece a padronização das preparações.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 12 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Farinha de rosca, fubá enriquecido com ferro e ácido fólico, amido de mandioca, sal, gordura vegetal, cebola em pó, alho em pó, realçador de sabor glutamato monossódico e espessante natural goma guar. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, LEITE E OVO.
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a mistura Milanesa em um recipiente;
2. Umedeça a superfície do bife, frango, peixe ou salgadinhos com água retirando o excesso;
3. Passe as duas faces na milanesa, apertando para melhor aderência. Certifique-se de que toda a superfície esteja coberta com a mistura;
4. Frite com óleo quente a 150°C e escorra bem.
Não é necessário utilizar ovos. Não é necessário temperar as carnes, aves e peixes.
RENDIMENTO
81kg empana aproximadamente 8,5kg de carne.
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Molho Branco
Presente em diversas receitas, agora o preparo ficou mais simples e rápido com o Molho Branco LBS Foods. Já vem temperado e não empelota nem fica grosso demais com o passar do tempo de serviço.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 12 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Composto lácteo, amido, maltodextrina, sal, cebola em pó, gordura vegetal, louro em pó, noz moscada, cravo em pó, aromatizante, estabilizante carragena, realçador de sabor glutamato monossódico e antiumectante fosfato tricálcico. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, OVO E TRIGO. CONTÉM LACTOSE. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.
MODO DE PREPARO:
1. Dissolver o conteúdo do pacote em 5 litros de água (pode ser quente para acelerar o processo);
2. Levar ao fogo (opcionalmente adicionar 2 cebolas cortadas ao meio para dar sabor e retirar na hora de servir), mexendo de vez em quando;
3. Após fervura cozinhar, em fogo baixo, por no mínimo 10 minutos. Se ficar muito espesso adicione mais água e cozinhe um pouco mais.
RENDIMENTO
5,4 Litros – 90 porções de 60ml
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Molho Strogonoff
O Molho Strogonoff LBS Foods, oferece um produto saboroso e padronizado, com preparo somente com adição água, eliminando assim algumas etapas de preparação.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 06 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Composto lácteo, amido, tomate em pó, maltodextrina, gordura vegetal, cebola em pó, sal, açúcar, alho em pó, beterraba em pó, acidulante ácido cítrico, noz moscada, louro em pó, pimenta do reino branca, cravo em pó, aromatizantes, corante natural urucum e realçador de sabor glutamato monossódico. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, OVO E TRIGO. CONTÉM LACTOSE. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela preparar a carne ou frango (aproximadamente 3,5kg já cortados para strogonoff) com sal, cebola e alho a gosto;
2. Depois que a carne ou frango estiverem dourados na panela jogar 500ml de água à temperatura ambiente e dissolver o conteúdo do pacote;
3. Adicionar mais 2 litros de água à temperatura ambiente ou quente (para acelerar o cozimento), mexendo de vez em quando até engrossar um pouco;
4. Adicionar mais 2,5 litros de água, mexendo de vez em quando até engrossar um pouco;
5. Ajustar o sal se necessário;
6. Após fervura cozinhar, em fogo baixo, por no mínimo 10 minutos. Se ficar muito espesso adicione mais água e cozinhe um pouco mais.
7. Desligar e servir.
Dica: Temperar o frango ou carne previamente com sal e alho atribui melhor sabor ao prato.
RENDIMENTO
5,4 Litros – 90 porções de 60ml
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Base de Tomate para Molho
A Base para Molho LBS Foods, oferece versatilidade no preparo com a possibilidade do toque final do Chef. Além de uma acidez equilibrada, permite a aplicação em diversas preparações com grande eficiência.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 06 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Tomate desidratado, amido, açúcar, maltodextrina, açúcar, sal, alho em pó, gordura vegetal hidrogenada, beterraba desidratada, cebola em pó, salsa desidratada, louro em pó, pimenta branca, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, LEITE, OVO E TRIGO.
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela refogar 1kg de cebola (aprox. 10 unidades), 160g de alho (aprox. 40 dentes) e 500ml de óleo vegetal de sua preferência;
2. Refogar até dourar;
3. Adicionar 3 litros de água fervente e dissolver, aos poucos, o conteúdo do pacote (1kg) mexendo sempre;
4. Adicionar mais 2 litros de água fervente e mexer de vez em quando até espessar;
5. Adicionar mais 5 litros de água fervente, cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando até que fique espesso conforme desejado. Desligar e utilizar na receita de sua preferência.
SUGESTÃO MOLHO À BOLONHESA: Refogar 3kg de carne moída com alho, cebola, sal, margarina ou óleo vegetal até cozimento da carne e seguir os passos de 3 a 6 conforme acima.
DICA: A base pode ser aplicada diretamente para dar cor e sabor a várias preparações. Mais ou menos água não interferir no resultado de sabor final do produto
RENDIMENTO
59 litros de molho pronto (150 porções de 60ml)
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Ovos Mexidos
Ovo integral desidratado em pó, amido, gordura vegetal, sal, cebola em pó, alho em pó, fermento químico: pirofosfato ácido de sódio, corante natural cúrcuma e ácido cítrico regulador de acidez. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE OVO E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, LEITE E TRIGO
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 06 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Tomate desidratado, amido, açúcar, maltodextrina, açúcar, sal, alho em pó, gordura vegetal hidrogenada, beterraba desidratada, cebola em pó, salsa desidratada, louro em pó, pimenta branca, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, LEITE, OVO E TRIGO.
MODO DE PREPARO:
1. Misturar o conteúdo da embalagem (500g), aos poucos em 1,5 litros de água;
2. Mexer bem até dissolver com auxílio de um garfo (não dissolverá completamente, mas não interfere no produto final). Também pode ser batido em liquidificador.
3. Em uma frigideira adicionar um pouco de óleo ou margarina ou manteiga (caso seja panela ou caçarola adicionar a medida aproximada de 1 dedo de óleo para que os ovos fritem e não cozinhem).
4. Deixar aquecer e adicionar a mistura aos poucos, conforme a película de ovo for se formando, mexer e adicionar mais mistura na panela, sempre com cuidado para não grudar no fundo.
RENDIMENTO
34 porções de 50g
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Omelete
Com grande aceitabilidade e muito versátil, a Mistura para Omelete LBS Foods oferece segurança alimentar e diminui o tempo e a mão de obra com a quebra de ovos.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 06 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Ovo integral desidratado em pó, amido, gordura vegetal, sal, cebola em pó, alho em pó, fermento químico: pirofosfato ácido de sódio, corante natural cúrcuma e ácido cítrico regulador de acidez. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE OVO E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, LEITE E TRIGO.
MODO DE PREPARO:
1. Misturar o conteúdo da embalagem (500g), aos poucos em 1,5 litros de água;
2. Mexer bem até dissolver com auxílio de um garfo (não dissolverá completamente, mas não interfere no produto final). Também pode ser batido em liquidificador.
3. Encha meia concha aproximadamente 45ml e misture ao recheio que desejar;
4. Coloque na chapa ou frigideira bem quente (caso não seja antiaderente pincelar a superfície com óleo);
5. Vire a omelete para tostar ambos os lados.
DICAS: Adicione salsinha picada ou orégano e tomate picado; queijo e presunto; legumes cozidos e picados.
RENDIMENTO
34 porções de 50g (sem recheio)
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
Purê de Batatas
Cremoso e com muito sabor, o Purê de Batatas LBS Foods é uma excelente opção de acompanhamento em diversas ocasiões.
ACONDICIONAMENTO:
O produto deve ser mantido bem fechado em local fresco e seco. Após aberto consumir em até 30 dias.
PRAZO DE VALIDADE:
O prazo de validade do produto é de 06 meses, desde que mantidas as condições de armazenagem.
INGREDIENTES:
Batata em flocos, soro de leite em pó, farinha de arroz, fécula de batata, sal, gordura vegetal, cebola em pó, alho em pó, realçador de sabor glutamato monossódico, aromatizante e corantes naturais: cúrcuma e urucum. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AVEIA, CEVADA, OVO E TRIGO. CONTÉM LACTOSE.
MODO DE PREPARO:
1. Dissolver o conteúdo do pacote em 5 litros de água;
2. Levar ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura;
3. Após fervura cozinhar por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre;
4. Desligar e servir.
RENDIMENTO
34 porções de 50g (sem recheio)
Baixar Ficha Técnica (clique aqui).
